Verrines Pommes caramélisées et Spéculoos

Des verrines à fondre de plaisir !

 

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de réfrigération : /

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Ingrédients :

  • 3 pommes,
  • 2 cuillères à soupe de miel AB,
  • 2 yaourts nature,
  • 9 spéculoos du commerce ou bien réalisez-les vous-même avec la recette Crok’Papilles !
  • beurre (20 g).

Recette :

Épluchez et coupez les pommes en petits cubes (2 cm de côté environ).

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux (sans le faire brûler) et faites-y dorer les pommes avec le miel. Mélangez le tout.

Quand les pommes sont bien rôties, mettez-en la moitié de côté que vous laisserez refroidir.
Poursuivez la cuisson de l’autre moitié pour réaliser une compote.

La compote est prête quand vous pouvez écraser les pommes avec une fourchette.
Ecrasez-les et mettez la compote de côté que vous laisserez refroidir.

Écrasez les spéculoos en miettes. Mettez-en l’équivalent de 2 par verrine.
Recouvrez les spéculoos de la compote refroidie puis des cubes de pomme.

Fouettez les yaourts pour qu’ils soient bien veloutés et répartissez-les sur les verrines.

Enfin, parsemez dessus le reste de spéculoos émiettés.

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