La Fête de la Truffe à Villeneuve-sur-Vère

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La petite camionnette Crok’Papilles ne connaît pas la crise et sait se faire remarquer même un dimanche pluvieux ! C’était le week-end dernier, dimanche 5 février 2017.
En effet, je ne pouvais pas m’abstenir d’aller à cette manifestation gastronomique et gourmande du Tarn.

« La Fête de la Truffe » !

Tout un programme !  Cela se déroule à Villeneuve-sur-Vère, une commune située entre Albi et Cordes-sur-Ciel.

Un nombre important de producteurs locaux s’y retrouvent pour déguster de la bonne victuaille.
En plus de la truffe évidemment, on peut y retrouver des légumes secs, de l’ail rose de Lautrec, du vin et spiritueux, du safran,….

Cette visite matinale m’a permis entre autres de rencontrer les producteurs du verger de Jangopom (Irène Jansen) qui sont situés à Gaillac.

Attention ! Il ne faut surtout pas se fier à la taille des pommes. Elles vous surprendront par leur jus très sucré et condensé. Idéales à déguster à pleines dents ou à cuire en suivant par exemple notre recette « Délice de pommes à la cannelle« . Vous pouvez dorénavant également les retrouver dans nos Corbeilles de fruits.

Cette manifestation a été créée il y a déjà 12 ans et l’engouement du public est bien réel. Il n’est pas aisé de se faufiler pour accéder aux stands des producteurs nombreux et variés,

J’ai pu également rencontrer des vignerons et un distillateur de whisky. Un des meilleurs de France paraît-il ! J’admets avoir découvert l’existence d’un whisky Tarnais.
Puis me voilà en pleine discussion avec Pierre Rigaud qui fabrique sa propre huile artisanale et ses tapenades. Un délice pour les papilles àl’apéro du dimanche midi !

En bref, une journée très enrichissante.

Suite au prochain épisode en direct des lieux de production !

Christophe

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